Деревенский суп в горшке

Деревенский суп в горшке

Вам потребуется:

1 л куриного бульона,

7 картофелин среднего размера,

300 г свежих грибов,

1 морковь,

1 средняя луковица,

4 ст. ложки растительного масла,

1 лавровый лист,

Перец горошком,

Соль по вкусу,

Зелень укропа и петрушки.

Способ приготовления:

В кипящий бульон положить 3 чищеных картофелины, сварить до готовности. Пока варится картофель, лук и морковку нарезать брусочками, обжарить в растительном масле. Потом добавить нарезанные грибы и тоже обжарить. Вынуть из бульона картофель и размять до состояния пюре. Оставшийся картофель нарезать кубиками. В керамический горшок сложить обжаренные грибы, лук и морковь, размятый и нарезанный сырой картофель, лавровый лист, перец горошком, залить куриным бульоном, посолить по вкусу. Плотно закрыть горшок крышкой и поставить в духовку. Когда будет готов картофель (через 40 – 50 минут), посыпать суп зеленью и можно подавать на стол.

Этот рецепт пригоден как для большого семейного горшка, так и для маленьких порционных горшочков. Для приготовления бульона, как и всей пищи, желательно использовать качественную очищенную воду.